Поставщик ингредиентов
для пищевой промышленности
+7 (495) 989-58-03 Заказать звонок
Каталог продукции

Питательные среды для (приготовления) производственной закваски

Питательные среды (смеси) компании DuPont™Danisco® для приготовления производственных заквасок представляют собой тщательно подобранную композицию белков и солей, необходимых для оптимального роста тех или иных микроорганизмов.

  Преимущества:

  • Имеют оптимальный, сбалансированный состав для культивирования молочнокислых микроорганизмов. Поэтому, используя питательную среду, производитель может получать стандартную по составу и количеству микроорганизмов закваску каждый день.
  • Качество готовой закваски не зависит от качества молока при использовании питательной среды.
  • Более высокое содержание живых клеток при использовании питательной среды.
  • Питательная среда ингибирует развитие бактериофагов, поскольку содержит фосфаты, которые связывают ионы кальция.
  • Растворимый кальций необходим бактериофагам для "прикрепления" к клеткам бактерий.
  • Среда гарантированно не содержит посторонней микрофлоры.
  • Среда гарантированно не содержит ингибиторов (антибиотиков, остатков моющих веществ и пр.).  

СвойстваОбласть применения
MEDIA MW 50
Стимулирует рост культивируемых микроорганизмов, таким образом, улучшает активность и продлевает срок хранения производственной закваски. В соответствующих условиях, сухая среда хорошо хранится, в сравнении с молоком ее композиция всегда стабильна. Питательная среда для выработки производственной закваски (мезофильные).
MEDIA MW 50 является питательной средой, которая предназначена для культивирования мезофильных молочнокислых микроорганизмов. Среда не содержит ингибирующих веществ и подавляет развитие бактериофагов. Стимулирует рост культивируемых микроорганизмов, таким образом, улучшает активность и продлевает срок хранения производственной закваски. В соответствующих условиях, сухая среда хорошо хранится, в сравнении с молоком ее композиция всегда стабильна.
MEDIA TW 50
Среда не содержит ингибирующих веществ и подавляет развитие бактериофагов. Стимулирует рост культивируемых микроорганизмов, таким образом, улучшает активность и продлевает срок хранения производственной закваски. В соответствующих условиях, сухая среда хорошо хранится, в сравнении с молоком ее композиция всегда стабильна. Питательная среда для выработки производственной закваски (термофильные).
MEDIA TW 50 является питательной средой, которая предназначена для культивирования термофильных молочнокислых микроорганизмов. Среда не содержит ингибирующих веществ и подавляет развитие бактериофагов. Стимулирует рост культивируемых микроорганизмов, таким образом, улучшает активность и продлевает срок хранения производственной закваски. В соответствующих условиях, сухая среда хорошо хранится, в сравнении с молоком ее композиция всегда стабильна.
MEDIA BIOS
Добавление MEDIA BIOS способствует росту культур, повышая активность производственной закваски. Биоактиватор для выработки производственных заквасок.
MEDIA BIOS является биоактиватором, который рекомендуется для приготовления производственной закваски на основе обезжиренного молока, в качестве добавки предназначенной для культивирования термофильных культур. Добавление MEDIA BIOS способствует росту культур, повышая активность производственной закваски.
2014     © ООО “Торговый дом Дан трейд”