Камеди

TABLE

 

Danisco_Logo

Компания Danisco® представляет Вам ряд различных камедей, рекомендуемых к применению в различных сферах производства продуктов.

 


Представляет собой ксантановую камедь, которая, главным образом, используется в качестве загустителя и стабилизатора. Высокая скорость гидратации продукта способствуют очень быстрому применению после предварительного смешивания.
Растворим в холодной воде, при смешении с гуаровой камедью или камедью рожкового дерева проявляется синергизм.


Чистая камедь рожкового дерева среднего помола, получаемая из семян рожкового дерева. Это беловатый порошок с небольшими включениями. 
Используется при производстве соусов, низкожирного майонеза, мороженного, фруктового льда, шербета, сливочного сыра, сметаны и кварка.


Гуаровая камедь. Экономичный текстурный ингредиент идеально подходит для применения во многих областях пищевой промышленности, в частности в производстве полуфабрикатов готовых блюд и супов.