Стабилизаторы

TABLE

 

GREENSTED_full

 


Увеличивает вязкость, связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, повышает кремообразность текстуры.
Составжелатин, крахмал, ацетилированный дикрахмалоадипат (Е1422), пектин (Е440)


Связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, способствует увеличению вязкости при охлаждении.
Составоксипропелированный дикрахмалфосфат (Е1442), пектин (Е440)


Связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, способствует увеличению вязкости при охлаждении.
Составоксипропелированный дикрахмалфосфат (Е1442), пектин (Е440)


Усиливает сливочность вкуса, связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, заменяет часть СОМО.
Составмолочный белок, оксипропелированный дикрахмалфосфат (Е1442), пектин (Е440)


Увеличивает вязкость продукта, улучшает структуру, снижает отделение сыворотки.
Составгидрокси пропил дикрахмал фосфат (Е1422), желатин


Значительно увеличивает вязкость, связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки.
Составжелатин, крахмал (Е1442), пектин (Е440)


Значительно увеличивает вязкость и сливочность, связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки.
Составксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417)


Значительно увеличивает вязкость и сливочность, связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки.
Составагар (Е406), пектин (Е440)