Антимикробные агенты
Натуральные антимикробные агенты, используются для контроля роста посторонней микрофлоры в продуктах. Обладают широким спектром действия для предотвращения избыточного роста грамм-положительных бактерий, плесеней и дрожжей.
| Natamax® | Концентрат Натамицина. Эффективно препятствует росту дрожжей и плесеней. |
|
Для предотвращения порчи по причине наличия дрожжей и плесени в составе разнообразных пищевых продуктов, является естественным продуктом жизнедеятельности Streptomyces natalensis. Эффективен против разнообразных видов дрожжей и плесневых грибов, но не оказывает эффекта на бактерии. Эффективен по сравнению с химическими консервантами, не изменяет вкусовых характеристик продукта. |
| Nisaplin® | Концентрат Низина. Эффективен против грамм-положительных бактерий и особенно эффективен против термоустойчивых спор. Работает в широком спектре продуктов с диапазоном РН (3,5-8,0). |
|
Используется для контроля над ростом посторонней микрофлоры в продуктах, прошедших тепловую обработку и продуктах с низким рН. натуральный полипептид-антибиотик, продуцируемый Lactococcus lactis подвид lactis. Низин эффективен против грамм-положительных бактерий и особенно эффективен против термоустойчивых спор продуцируемых грамм-положительными Bacillus и подвиды и Clostridium и подвиды. Низин не эффективен против грамм-отрицательных бактерий, дрожжей и плесеней. |
