Лактаза

GODO-YNL2 | Бета-галактозидаза (Лактаза). |
Используется при производстве молочных продуктов с пониженным содержанием лактозы-молока и кисломолочных продуктов, мороженого и продуктов на основе сыворотки, в том числе для снижения кристаллизации молочного сахара в сгущенном молоке. Рекомендуемая дозировка от 350 мл. для ферментируемых продуктов, до 1000 мл. на 1 тонну для молока и молочных напитков. |