Сычужный фермент

Главная \ Продукция \ Молочное направление \ Ферментные препараты \ Сычужный фермент
TABLE

 

MILK

 

Carlina 1650 500 гр. Натуральный сычужный фермент

Экстракт сычужного фермента животного происхождения в порошкообразной форме.
Состав: 90% химозина, 10% пепсина.

Carlina 1000 20 л. Натуральный сычужный фермент

Экстракт сычужного фермента животного происхождения в жидкой форме.
Состав: 90% химозина, 10% пепсина.

Marzyme® 150 mg Молоко свёртывающий фермент микробиального происхождения. Сухой.
Используется при производстве творога, сыров как альтернатива ферментам натурального происхождения.

Ферментативно произведенный фермент, полученный из штамма, принадлежащего к виду Rhizomucor miehei
Состав: 9Хлорид натрия, Протеаза Rhizomucor miehei

Marzyme® 50 Молоко свёртывающий фермент микробиального происхождения. Сухой.
Используется при производстве творога, сыров как альтернатива ферментам натурального происхождения.

Ферментативно произведенный фермент, полученный из штамма, принадлежащего к виду Rhizomucor miehei
Состав: 9Хлорид натрия, Протеаза Rhizomucor miehei

GODO-YNL2 Бета-галактозидаза (Лактаза).

Используется при производстве молочных продуктов с пониженным содержанием лактозы-молока и кисломолочных продуктов, мороженого и продуктов на основе сыворотки, в том числе для снижения кристаллизации молочного сахара в сгущенном молоке. Рекомендуемая дозировка от 350 мл. для ферментируемых продуктов, до 1000 мл. на 1 тонну для молока и молочных напитков.
Состав: Глицерин, вода, бета-галактозидаза полученная путем ферментации отобранного штамма Kluyveromyces lactis.