Термофильные и йогуртовые культуры (YO-MIX™) LYO

Главная \ Продукция \ Молочное направление \ Заквасочные культуры прямого внесения (DVI – Direct Vat Inoculation) \ Лиофилизированные – LYO \ Термофильные и йогуртовые культуры (YO-MIX™) LYO
TABLE

 

yo-mix

 

TA 40, 45, 460 LYO Термофильные вязкие мягко сквашивающие культуры
Для производства: ряженки, простокваши, сметаны и др.

Культура содержит штаммы вязкого термофильного стрептококка. Дают возможность получать продукты с мягким вкусом, плотной и глянцевой консистенцией
Состав: Str. Thermophilus

YO-MIX™ 495, 496, 499 LYO Йогуртовая культура
Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, айрана, греческого йогурта и др.

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дают возможность получать йогурты с мягким вкусом, обеспечивают образование высокой вязкости, идеальной для резервуарного йогурта.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ 465, 485 LYO Йогуртовая культура
Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, айрана, греческого йогурта и др.

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дают возможность получать йогурты с мягким вкусом, обеспечивают образование высокой плотности и короткой структуры, идеальной для резервуарного и термостатного йогурта.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ 401 LYO Йогуртовая культура
Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, айрана, греческого йогурта и др.

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность получать йогурты с мягким вкусом, обеспечивает образование высокой вязкости, идеальной для резервуарного йогурта.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ 883, 885 LYO Йогуртовая культура
Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, айрана, греческого йогурта и др.

Культуры содержат штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дают возможность получать йогурты с мягким вкусом, обеспечивают образование достаточно короткой структуры, подходят для резервуарного и термостатного йогурта.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ 873 LYO Йогуртовая культура
Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, айрана, греческого йогурта и др.

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность получать йогурты с мягким вкусом, обеспечивает образование достаточно короткой структуры, подходит для резервуарного и термостатного йогурта.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ 863 LYO Йогуртовая культура
Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, айрана, греческого йогурта и др.

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность получать йогурты с мягким вкусом, обеспечивает образование достаточно короткой структуры, подходит для резервуарного и термостатного йогурта.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ 300 LYO Йогуртовая культура
Для производства: питьевого йогурта

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность производить питьевые йогурты, так как имеют среднюю вязкость, идеальную для питьевых йогуртов.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ 205, 207, 208 LYO Йогуртовая культура
Для производства: Биойогурта, биосметаны, биопростокваши, Бифилайф

Культуры содержат штаммы термофильного стрептококка, болгарской палочки и смесь пробиотических штаммов. Используются для производства йогуртов и биойогуртов. Определенные штаммы обеспечивают баланс контролируемого процесса сквашивания и образования плотной текстуры.
Состав: Str. Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium

YO-MIX™ 215 LYO Йогуртовая культура
Для производства: Биойогурта, биосметаны, биопростокваши

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка, болгарской палочки и смесь пробиотических штаммов. Используется для производства йогуртов и биойогуртов. Определенные штаммы обеспечивают баланс контролируемого процесса сквашивания и образования плотной текстуры.
Состав: Str. Thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii подвид lactis

YO-MIX™ R 05, 06 LYO Новинка!
Йогуртовая культура
Для производства: термостатного йогурта и других термостатных продуктов

Культуры содержат штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Быстро сквашивающиеся термофильные культуры с мягким вкусом и плотной, гладкой текстурой. Время ферментации 3,5-4 часа. Имеют контролируемое пост-окисление.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ Т 11, 12 LYO Новинка!
Йогуртовая культура
Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, айрана, греческого йогурта и др.

Культуры содержат штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дают возможность получать йогурты с мягким вкусом, со слабым постокислением, с достаточно короткой структурой, подходят для резервуарного и термостатного йогурта. Полученный продукт устойчив к механическим воздействиям.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ М11 LYO Новинка!
Йогуртовая культура
Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, айрана, греческого йогурта и др.

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность получать йогурты с мягким вкусом ,более плотной текстурой с достаточно короткой структурой, подходят для резервуарного и термостатного йогурта.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

YO-MIX™ PRIME 800, 900 LYO Новинка!
Йогуртовая культура
Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, греческого йогурта и др.

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки Дает возможность получать йогурты с мягким вкусом ,более плотной текстурой с достаточно короткой структурой, подходят для резервуарного и термостатного йогурта. Полученный продукт устойчив к механическим воздействиям.
Состав: Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus