Термофильные культуры и йогуртовые культуры (YO-Mix™)

TABLE

 

YO-MIX

 

Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность получать мягкие йогурты, обеспечивают образование высокой вязкости, идеальной для резервуарного йогурта.
СоставStr.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus


Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Вязкая, текстурообразующая культура мягкого вкуса. Короткое время сквашивания, высокая вязкость, сливочный аромат и контролируемое постокисление. Мягко сквашивающая йогуртовая культура, образующая экзополисахариды. Используют в производстве термостатного и резервуарного йогурта. Обеспечивает крепкую без тягучести текстуру в термостатных йогуртах. Дает чистый, освежающий, полный вкус в десертных и питьевых йогуртах.
СоставStr.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus


Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Вязкая, текстурообразующая культура мягкого вкуса. Культура обладает низким постокислением. Позволяет получать сливочный, мягкий вкус и плотную консистенцию, в том числе в продукте с низким содержанием жира.Подходит для производства в процессе которого идет сильное нарушение структуры.
СоставStr.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus


Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность получать мягкие йогурты, обеспечивают образование высокой вязкости, идеальной для резервуарного йогурта.
СоставStr.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus


Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность получать мягкие йогурты, обеспечивают образование высокой вязкости, но плотной структуры, идеальной для резервуарного и термостатного йогурта.
СоставStr.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus


Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность получать мягкие йогурты, обеспечивают образование высокой вязкости, но плотной структуры, идеальной для резервуарного и термостатного йогурта.
СоставStr.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus


Культура содержит штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Дает возможность получать мягкие йогурты, обеспечивают образование высокой вязкости, но плотной структуры, идеальной для резервуарного и термостатного йогурта.
СоставStr.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus


Культура содержит штаммы вязкого термофильного стрептококка. Дает возможность получать продукты с мягким вкусом, плотной и глянцевой консистенцией.
СоставStr.Thermophilus