Сыроделие

Главная \ Продукция \ Сыроделие

CHEESE6

Уважаемые клиенты, наша компания готова предложить вам широкий ассортимент заквасочных культур для производства любого вида сыра- культуры для группы мягких, полутвердых и твердых сыров. 
Для создания неповторимого вкусоароматического профиля имеются специальные штаммы для придания остроты, пряности, сливочности во вкусе и усиления естественного вкуса и аромата сыров. Отдельно можно выделить культуры для созревания поверхности сыра, это различные виды специализированных плесеней и дрожжей.

Ассортимент заквасочных культур для мягких сыров:

  • адаптирован как к непрерывному процессу, так и к производству партиями;
  • применим ко всему многообразию мягких сыров (от мезофильного до термофильного, термического цикла);
  • позволяет получать достаточную плотность/ необходимые параметры для нормального созревания.

Заквасочные культуры для полутвердых и твердых сыров: 

  • представлены обширным ассортиментом, позволяющем воплощать инновационные идеи, производить большое разнообразие сыров с различным профилем текстуры и аромата;
  • дает возможность удовлетворить любой запрос заказчика по производству продуктов от базового качества до продуктов премиум-класса.
  • способствуют увеличению срока хранения благодаря контролю процесса протеолиза.