Специальные и пробиотические культуры (CHOOZIT™, HOWARU™)

Главная \ Продукция \ Молочное направление \ Заквасочные культуры прямого внесения (DVI – Direct Vat Inoculation) \ Глубокозамороженные заквасочные культуры (FRO) \ Специальные и пробиотические культуры (CHOOZIT™, HOWARU™)
TABLE

 

HOWARU

 

CHOOZIT™ Cremoris A FRO Мезофильная одноштаммовая культура
Для производства: кисломолочных продуктов.

Используется как добавочная культура, позволяет изменять вкус и аромат продуктов.
Вспомогательная культура с профилем сквашивания от умеренного до быстрого, образует полисахариды, не способствует формированию углекислого газа, поэтому не влияет на аромат. Отличается образованием большого уровня полисахаридов, что делает ее особенно подходящей для улучшения консистенции и водосвязывающих свойств кисломолочных продуктах, незрелых и мягких сырах.
Состав: Lactococcus lactis подвид cremoris

HOWARU® Bifido FRO Одноштаммовая культура
Для обогащения молочных продуктов бифидобактериями

Медленно сквашивающая культура. После скрининга in vitro выявлены важные свойства культуры, благодаря чему она была собрана из 2000 штаммов. Хорошо укрепляет иммунную систему и укрепляет микрофлору желудочно-кишечного тракта. Прекрасно работают как в слабощелочной среде (молоко), так и при рН кисломолочных продуктов, но не подходит для сокосодержащих напитков. Усиливает врожденные иммунные функции человека. Научно доказано, что данный штамм увеличивает количество естественных клеток-киллеров (фагоцитов) и их активность. Повышение естественной устойчивости к инфекциям, исследования задокументированы. Стабильное количество в продукте сохраняется более 28 суток.
Состав: Bifidobacterium lactis

HOWARU® Rhamnosus FRO Одноштаммовая культура
Для обогащения молочных продуктов

Медленно сквашивающая культура. После скрининга in vitro выявлены важные свойства культуры, благодаря чему она была собрана из 200 штаммов. Хорошо укрепляет иммунную систему. Идеально работает в слабокислой среде подходит для всех кисломолочных продуктов, в том числе и сокосодержащих, не активны в слабощелочной среде (молоко). Усиливает врожденные иммунные функции человека, исследования задокументированы. Наиболее стабильна при хранении продукции до 60 суток.
Состав: Lactobaccillus rhamnosus

 

 

 

* Компания ЗАО «Даниско» информирует Вас о том, что использование упаковочных материалов, на которые нанесены указанные товарные знаки LITESSE (с ®) и HOWARU (с ®) не возможно. Сам ингредиент «полидекстроза» использоваться и прописываться в составе продукта может. Главное для предприятий молочной промышленности – не использовать ТМ Лайтесс ни в каких вариантах. Компания  ЗАО «Даниско» информирует, что товарные знаки The DuPont Oval Logo, DuPont™, а также все названия продуктов, защищенные авторским правом этой компании и обозначенные ® или ™, являются зарегистрированными торговыми марками компании E. I. du Pont de Nemours and Company или аффилированных с ней лиц.
Для  предприятий  производящих другие группы продуктов (кроме молочных) использование товарного знака (логотипа, бренда, торговой марки или знака) невозможно без официального разрешения со стороны владельца товарного знака и защищается применимым авторским правом.