Мезофильные культуры (CHOOZIT™, PROBAT™) FRO

TABLE

 

GREENSTED_full

 


Мезофильная многоштаммовая культура. Содержит гомоферментативные штаммы, не продуцирует газа и аромата, с характерным сливочным вкусом
СоставLactococcus lactis, Lactococcus cremoris


Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует среднее количество газа, позволяет получать продукты с выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов
СоставLactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis


Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует среднее количество газа, позволяет получать продукты с выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов.
СоставLactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis


Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует достаточное количество газа, позволяет получать продукты с выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов
СоставLactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris


Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует значительное количество газа, позволяет получать продукты с ярко выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов
СоставLactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris


Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует значительное количество газа, позволяет получать продукты с ярко выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов
СоставLactococcus lactis,Lactococcus cremoris,Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris


Быстросквашивающая мезофильная культура, не образует аромата из-за отсутствия сбраживания цитратов. Подходит для сыров с высокой температурой второго нагревания, таких как Чеддар.
СоставLactococcus lactis подвид lactis


Быстро сквашивающая мезофильная культура, не образует аромата из-за отсутствия сбраживания цитратов. 
СоставLactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus cremoris