Защитные культуры (HOLDBAC™) LYO

TABLE

 

GREENSTED_full

 


Специально подобранные штаммы микроорганизмов, предотвращающие рост более широкого спектра посторонней микрофлоры- таких как плесени и дрожжи в кисломолочных продуктах, с которыми трудно бороться. Не воздействуют на производственный процесс и свойства готового продукта.
СоставLactobacillus rhamnosus, Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii


Специально подобранные штаммы микроорганизмов, предотвращающие рост патогенных бактерий и микроорганизмов таких как плесени и дрожжи. Не воздействуют на производственный процесс и свойства готового продукта.
СоставLactobacillus paracasei, Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii


Культура с очень медленным профилем сквашивания. Подавляет рост гетероферментативных молочнокислых бактерий и энтерококков.
СоставLactobacillus rhamnosus


Специально подобранные штаммы микроорганизмов, предотвращающие рост более широкого спектра посторонней микрофлоры - таких как плесени и дрожжи даже при высоких температурах. Очень эффективен при производстве сыров.
СоставLactobacillus plantarum