Питательные среды для приготовления производственной закваски (MEDIA)

Главная \ Продукция \ Молочное направление \ Питательные среды для приготовления производственной закваски (MEDIA)
TABLE

 

MEDIA

 

Питательные среды (смеси) компании DuPont™Danisco® представляют собой тщательно подобранную композицию питательных элементов, микроэлементов и витаминов для правильного развития микрофлоры закваски. В состав включены фосфаты, способствующие свободному связыванию свободных ионов кальция, что предотвращает развитие и проникновение фагов.

Преимущества:

  • Имеют оптимальный, сбалансированный состав для культивирования молочнокислых микроорганизмов.
  • Стабильность от партии к партии, что дает производителю возможность ежедневно получать стандартную по составу и количеству микроорганизмов закваску.
  • Более высокое содержание живых клеток в готовой закваске при использовании питательной среды.
  • Питательная среда снижает развитие бактериофагов, поскольку содержит фосфаты, которые связывают ионы кальция (Растворимый кальций необходим бактериофагам для прикрепления к клеткам бактерий)
  • Среда гарантированно не содержит посторонней микрофлоры и ингибиторов (антибиотиков, остатков моющих веществ и пр.)

Питательная среда для выработки производственной закваски.
Предназначена для культивирования термофильных молочнокислых микроорганизмов


Питательная среда для выработки производственной закваски.
Предназначена для культивирования мезофильных молочнокислых микроорганизмов