Питательные среды для приготовления производственной закваски (MEDIA)
Питательные среды (смеси) компании DuPont™Danisco® представляют собой тщательно подобранную композицию белков и солей, необходимых для оптимального роста микроорганизмов.
Преимущества:
- Имеют оптимальный, сбалансированный состав для культивирования молочнокислых микроорганизмов
- Стабильность от партии к партии, что дает производителю возможность ежедневно получать стандартную по составу и количеству микроорганизмов закваску
- Более высокое содержание живых клеток в готовой закваске при использовании питательной среды
- Питательная среда снижает развитие бактериофагов, поскольку содержит фосфаты, которые связывают ионы кальция (растворимый кальций необходим бактериофагам для прикрепления к клеткам бактерий)
- Среда гарантированно не содержит посторонней микрофлоры и ингибиторов (антибиотиков, остатков моющих веществ и пр.)
MEDIA TW 50 | Состав: Сухая сыворотка, дрожжевой экстракт, минеральные соли, стимуляторы роста |
Питательная среда для выработки производственной закваски. |
MEDIA BIOS 2000 | Состав: Дрожжевой экстракт, глюкоза, лактоза |
Биоактиватор для приготовления производственной закваски, предназначенной для культивирования термофильных культур |