Стабилизаторы-эмульгаторы

Главная \ Продукция \ Молочное направление \ Стабилизационные системы \ Стабилизаторы-эмульгаторы
TABLE

 

GREENSTED_full

 


GRINDSTED® ES 556 Смесь гидроколлоидов и эмульгатора для производства сметаны, йогуртов и кисломолочных напитков.

Связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, снижает эффект разбрызгивания при фасовке.
Состав: ацетилированный дикрахмалоадипат (Е1422), моно-и диглицериды жирных кислот (Е471), амидированный пектин (Е440)

GRINDSTED® ES 258 Смесь гидроколлоидов и эмульгатора для производствасметаны, йогуртов и кисломолочных напитков.

Связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, снижает эффект разбрызгивания при фасовке.
Состав: ацетилированный дикрахмалоадипат (Е1422), моно-и диглицериды жирных кислот (Е471), амидированный пектин (Е440)

GRINDSTED® 196 Смесь специально подобранных пектинов для молочно-соковых напитков и ферментированных продуктов.

Для производства молочно-соковых напитков, йогуртов, сметаны. Предотвращает отделение сыворотки, расслоение продукта, улучшает органолептику и вкусовые ощущения в продукте.
Состав: карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (Е466), пектин (Е440)

GRINDSTED® Recodan CM Интегрированная смесь пищевых эмульгаторов и стабилизаторов для шоколадного молока. Информация предоставляется по запросу.

Для шоколадного молока. Предотвращает образование взвеси, повышает сливочность вкуса, стабилизирует
какао-частицы, предотвращает отделение жира.
Состав: моно- и диглицериды жирных кислот, каррагинан, гуаровая камедь

GRINDSTED® WP 990 Смесь гидроколлоидов и эмульгаторов для производстварастительных сливок для взбивания. Информация предоставляется по запросу.

Растительные сливки для взбивания. Способствует образованию пены со свойствами близкими к натуральным сливкам. Хорошая взбиваемость и плотность пены.
Состав: Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры (Е472b), Лактилат натрия (Е481), Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры (Е472е),  Фосфаты калия (Е340), Цитраты натрия (Е331), Хлорид натрия,  Гидроксипропилцеллюлоза (Е463), Желатин (Е418), Каррагинан (Е407)

CREMODAN® SUPER Моно-диглицерид, для производства мороженого, рекомбинированных высокожирых продуктов.

Для производства мороженого, рекомбинированных высокожирых продуктов. Обеспечивает сливочность, улучшает инкорпорацию воздуха, обеспечивает хороший контроль над взбиванием, повышает устойчивость к таянию, улучшает взбиваемость.
Состав: Моно-диглицерид, произведённый на основе пищевого полностью гидрогенезированного рапсового и/или пальмового масла