Мезофильные культуры (CHOOZIT™, PROBAT™) LYO

Главная \ Продукция \ Молочное направление \ Заквасочные культуры прямого внесения (DVI – Direct Vat Inoculation) \ Лиофилизированные – LYO \ Мезофильные культуры (CHOOZIT™, PROBAT™) LYO
TABLE

 

CHOOZIT

 

CHOOZIT™ BT 01, 02 LYO  Гетероферментативная мезофильная культура
Для производства: Сметаны, творога

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует незначительное количество газа, позволяет получать продукты с ароматом, характерным для мезофильных продуктов
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis

РROBAT™ 222, 322 LYO Гетероферментативная мезофильная культура
Для производства: Сметаны, творога

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует значительное количество газа, позволяет получать продукты с выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris

РROBAT™ 901, 902 LYO Гетероферментативная мезофильная культура
Для производства: творога

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует значительное количество газа, позволяет получать продукты с выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris

CHOOZIT™ MM 100, 101 LYO Гетероферментативная мезофильная культура
Для производства: Сметаны, творога

Многоштаммовая мезофильная культура. Продуцирует среднее количество газа, позволяет получать продукты с
выраженным ароматом, характерным для мезофильных продуктов
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis.

CHOOZIT™ MA 11, 14, 16, 19, 20 LYO Гомоферментативная мезофильная культура
Для производства: сметаны, творога, зерненного творога; творога, произведенного методом ультрафильтрации

Мезофильная многоштаммовая культура. Содержит гомоферментативные штаммы, не продуцирет газ и аромат, с характерным сливочным вкусом
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris