Мезо-термофильные культуры (CHOOZIT™) FRO

Главная \ Продукция \ Молочное направление \ Заквасочные культуры прямого внесения (DVI – Direct Vat Inoculation) \ Глубокозамороженные заквасочные культуры (FRO) \ Мезо-термофильные культуры (CHOOZIT™) FRO
TABLE

 

CHOOZIT

 

CHOOZIT™ FRESH 110, 111, 112 FRO Мезофильные гомоферментативные культуры
Для производства: Творога, сметаны.

Мезофильная многоштаммовая культура. Содержит гомоферментативные штаммы, с умеренным профилем сквашивания, не продуцирует газа и аромата, с характерным сливочным вкусом.
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Str. Thermophilus

CHOOZIT™ MTS 401 FRO Смесь мезо-термофильных культур
Для производства: сметаны, творога, кварка.

Специально подобранные мезо-термофильные штаммы, с умеренным профилем сквашивания, не продуцируют газа и аромата, обеспечивают плотный сгусток.
Состав: Lactococcus lactis, Str. Thermophilus