Термофильные культуры (CHOOZIT™) LYO

Главная \ Продукция \ Сыроделие \ Заквасочные культуры прямого внесения (DVI – Direct Vat Inoculation) \ Лиофилизированные – LYO \ Термофильные культуры (CHOOZIT™) LYO
TABLE

 

GREENSTED_full

 


CHOOZIT™ TA 52, 54 LYO Культура содержит штаммы не вязкого термофильного стрептококка. Дает возможность получать продукты с мягким вкусом.
Для производства: мягких и полутвердых сыров

Термофильные невязкие медленно сквашивающие культуры.
Состав: Str. Thermophilus

CHOOZIT™ ТА 60, 61, 62 LYO Культура содержит штаммы не вязкого термофильного стрептококка.
Для производства: для мягких ,полутвердых, твердых сыров

Культура содержит штаммы не вязкого термофильного стрептококка, с быстрым профилем сквашивания.
Состав: Str. Thermophilus

CHOOZIT™ ТА 71, 72 LYO

Термофильные невязкие культуры с быстрым нарастанием кислотности.
Для производства: мягких сыров типа Моцареллы, пицца-сыра

Высококонцентрированная смесь одноштаммовых кислотообразующих термофильных молочных культур. 
Состав: Str. Thermophilus

CHOOZIT™ ТM 81, 82 LYO Высококонцентрированная смесь одноштаммовых кислотообразующих термофильных невязких культур.
Для производства: мягких сыров типа сулугуни, моцареллы, пицца-сыра и т.д.

Культура содержит штаммы не вязкого термофильного стрептококка. Быстрое кислотообразование для сыра с высоким содержанием сухих веществ (>50%)
Состав: Str. Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

CHOOZIT™ STAR 22,24,26 LYO Высококонцентрированная смесь одноштаммовых кислотообразующих термофильных культур.
Для производства: мягких сыров типа сулугуни, моцареллы, пицца-сыра и т.д.

Культура содержит штаммы не вязкого термофильного стрептококка. 
Состав: Str.salivarius subsp.thermophilus