В ТД «Дан Трейд» появились закваски для производства сметаны

В ТД «Дан Трейд» Новинка!

У нас появились закваски для производства сметаны.

CHOOZIT®SC 301

CHOOZIT®SC 302

Это уникальная комбинация термофильных  и мезофильных штаммов в одном пакете, предназначенная

для производства сметаны и сметанного продукта без газообразующих, с сохранением традиционного вкуса ☝🏼

При применении в производстве:

✔️ Отсутствие вздутия упаковки при холодном хранении.

✔️ Однородная густая текстура.

Уменьшение риска появления крупинчатости и синерезиса.

✔️ Широкий выбор в диапазоне температуры заквашивания 27-37 °С в зависимости от производственных задач.

✔️ Стабильность процесса сквашивания благодаря быстрой ферментации и высокой фагоустойчивости культур, низкое постокисление.

Наши специалисты всегда готовы ответить на вопросы, помочь выбрать подходящие пищевые ингредиенты и ввести в ваше производство.

📞 +7 (495) 989-58-03