Заквасочные культуры для кисломолочных напитков линии YO-MIX™ 200
Заквасочные культуры для кисломолочных напитков линии YO-MIX™ 200
Заквасочные культуры для кисломолочных напитков линии YO-MIX™ серии 200 позволяют производить различные виды кисломолочных напитков, обогащенных бифидобактериями.
Пробиотические штаммы придают продукту выраженный вкус и аромат, удовлетворяющий потребности производителей и потребителей своими характеристиками.
Заквасочные культуры YO-MIX™ – культуры прямого внесения, сквашивающие благодаря специально подобранным штаммам Streptococcus thermophilus:
▫️ Lactobacillus delbruckii, подвид bulgaricus
▫️ Lactobacillus acidophilus
▫️ Lactobacillus delbruckii, подвид lactis
▫️ Подвиды вifidobacterium
Таким образом, многовидовые мягкие заквасочные культуры YO-MIX™ 200 серии являются миксом основных культур для йогурта с добавлением пробиотиков.
Важно: определенные штаммы обеспечивают оптимальный баланс микроорганизмов для контролируемого процесса сквашивания и образования плотной текстуры, являются фагоустойчивыми.
Культуры YO-MIX™ серии 200 позволяют получить вязкость в диапазоне от средней до высокой, что идеально соответствует требованиям качества резервуарного йогурта и других кисломолочных продуктов.
За более подробной консультацией вы можете обратиться к нашим специалистам в ООО ТД «Дан Трейд»:
📞 +7 (495) 989-58-03