Заквасочные культуры для кисломолочных напитков линии YO-MIX™ 200

Главная \ Новости \ Заквасочные культуры для кисломолочных напитков линии YO-MIX™ 200 \ Заквасочные культуры для кисломолочных напитков линии YO-MIX™ 200
← Предыдущая Следующая →

Заквасочные культуры для кисломолочных напитков линии YO-MIX™ 200

Заквасочные культуры для кисломолочных напитков линии YO-MIX™ серии 200 позволяют производить различные виды кисломолочных напитков, обогащенных бифидобактериями.

Пробиотические штаммы придают продукту выраженный вкус и аромат, удовлетворяющий потребности производителей и потребителей своими характеристиками.

Заквасочные культуры YO-MIX™ – культуры прямого внесения, сквашивающие благодаря специально подобранным штаммам Streptococcus thermophilus:

▫️ Lactobacillus delbruckii, подвид bulgaricus

▫️ Lactobacillus acidophilus

▫️ Lactobacillus delbruckii, подвид lactis

▫️ Подвиды вifidobacterium

Таким образом, многовидовые мягкие заквасочные культуры YO-MIX™ 200 серии являются миксом основных культур для йогурта с добавлением пробиотиков.

Важно: определенные штаммы обеспечивают оптимальный баланс микроорганизмов для контролируемого процесса сквашивания и образования плотной текстуры, являются фагоустойчивыми.

Культуры YO-MIX™ серии 200 позволяют получить вязкость в диапазоне от средней до высокой, что идеально соответствует требованиям качества резервуарного йогурта и других кисломолочных продуктов.

За более подробной консультацией вы можете обратиться к нашим специалистам в ООО ТД  «Дан Трейд»:

📞 +7 (495) 989-58-03